Afoto Xs 768px Hadline
Szent Donát Birtok
Szőlészet-borászat kategória

A családi vállalkozás 16 hektáron gazdálkodik három helyszínen a Balaton-felvidéken. Csopakon, Tihanyban és a Káli-medencében. A vulkanikus és meszes területek, valamint az itt található vörösföld teljesen egyedi ízvilágot kölcsönöz a boroknak, ami egyben egyediségüket is jellemzi. Nagyon fontos számukra az Olaszrizling, a Furmint és az autentikusnak számító Kékfrankossal való foglalatoskodás és a szőlővel való tevékenységnek a minőségű borrá varázsolásának a folyamata. A csopaki borok kulturális eredetét figyelembe veszik és íz harmóniájának minőségét meg is őrizték. Ezek a borok 10 Michelin csillagos étteremben jelen is vannak, köztük, Bécsben, Belgiumban, Hollandiában, de még az Egyesült Államokban is. Organikus gazdálkodást folytatnak és a pince technológiájukban még kőedényeket is használnak, ugyanis a hordókban is a különleges földnek a különleges aromáját kívánják érezni. Nem használnak derítést, de még szűrést sem, egyből palackokba kerülnek a kiváló minőségű borok. Tagjai a Csopaki Kódexnek, amely a helyi borászok szövetsége és közös alapelvek alapján végzik a szőlővel való gazdálkodást teljes egyetértésben. A birtokon megtalálható az irodaépület, egy rendezvényterem, melegkonyhával rendelkező vendéglátó egység, ahol saját termesztésű fűszernövényeket használnak a gasztronómiai élmény kiteljesedése érdekében.

FŐTÁMOGATÓ: GROUPAMA® Biztosító
Kategória támogató:
Szakmai partner:
Közönségdíj támogató:
Pénzügyi partner:
Támogatók: